О пользе и вреде одуванчика
Светик, пушица, пухлянка, плешивец, солдатики, молочник, дойник, летушки, воздушный цвет, масляный или коровий цветок, мартовский куст, грядуница, пуховка, пустодуй – всё это названия знакомого всем с детства одуванчика. Это одно из самых распространённых по всему земному шару растений, которое часто воспринимается как сорняк, но при этом имеет множество полезных свойств и значений в культуре и медицине. В календаре знаменательных дат одуванчику отведен даже отдельный день, который празднуется в мае, 13 числа.
Ученые агрономы Новороссийского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» рассказали о пользе и вреде одуванчика.
ОБЩАЯ ИНФОРМАЦИЯ О РАСТЕНИИ
Это растение с млечным соком, коротким разветвленным корневищем, переходящим в вертикальный корень до 60 см в глубину. Даже небольшой кусочек корня легко образует придаточные почки и дает новые побеги – вот почему тяжело вывести одуванчик с огорода или газона, где он себя превосходно чувствует.
О ПОЛЕЗНЫХ СВОЙСТВАХ
С давних пор части растения используются как средство возрождения организма человека: они способствует восстановлению работы пищеварительного тракта, стимулируют аппетит, активизируют метаболизм, повышают тонус тела и иммунные возможности организма. Одуванчик применяют как в официальной, так и нетрадиционной медицине, в том числе в фитотерапии.
Листья одуванчика содержат широкий спектр минералов (калий, кальций, магний, натрий, фосфор, железо, марганец, медь, селен, цинк) и витаминов (А, Е, К, С, В1, В2, В5, В6, В9 и природные фолаты). Цветы богаты каротиноидами, летучими маслами, тритерпеновыми спиртами, инулином, дубильными веществами, витаминами А, В1, В2, С и минеральными солями. Корень содержит инулин, дубильные вещества и смолы, минеральные соли, холин, витамины А, В1, С, D, флавоноиды и органические кислоты.
В кулинарии из молодых листьев одуванчика готовят удивительные блюда. Это и витаминные салаты, бутерброды, соусы, запеканки, приправы к мясным и рыбным блюдам. Маринованные бутончики хороши для супов и гарниров. Цветы одуванчика стали известны в виноделии. Из них готовят знаменитое вино из одуванчиков воспетое в одноименном романе Рэя Бредбери, а также одуванчиковое варенье – «одуванчиковый мёд».
Мало кто знает, что одуванчики можно использовать для улучшения почвы, они помогают в борьбе с эрозией и обогащают землю питательными веществами.
– Вездесущий одуванчик является лидером по поглощению тяжелых химических элементов из почвы. Уникальность этого растения заключается в его способности адсорбировать целый набор вредных элементов. В начале вегетации оно способно впитывать цинк, летом – железо, никель, марганец, а осенью – хром. Одуванчик с его выносливостью, быстрым ростом и размножением можно легко использовать для очистки почвы, – отмечает ученый агроном, технический директор Новороссийского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» Денис Проворченко. После того, как растение в полной мере соберет вредные вещества, его необходимо скосить, высушить и утилизовать.
ВРЕДНЫЙ СОРНЯК: КАК ИЗБАВИТЬ ОТ НЕГО ГАЗОН И ОГОРОД
Причина появления одуванчиков на участке или газоне может зависеть от нескольких факторов, таких как избыточная влажность почвы и продолжительный период солнечных дней, которые стимулируют рост и прорастание сорняков. К примеру, влажные условия прошлой весны могут повлиять на урожай одуванчиков этой весной. Трава не может пустить достаточно глубокие корни в бедной кислородом, влажной почве, что дает одуванчикам больше места для роста.
Эксперты отмечают, чтобы эффективно избавиться от одуванчиков на газоне, участке или огороде, важно использовать несколько методов, комбинируя их для достижения наилучшего результата.
К механическим методам относятся рыхление и прополка.
При химических методах борьбы с одуванчиками используют гербициды. Обратите внимание на специальные препараты против одуванчиков, например, на основе глифосата или 2,4-Д (2,4-Дихлорфеноксиуксусная кислота). Предлагаемые народные средства также можно отнести к химическим методам. Залейте молодое растение одуванчика кипятком – это быстро их уничтожит. Либо обработайте листья уксусом (9%), он высушит растение. Однако при обработке будьте аккуратны, чтобы не повредить соседние растения.
Лучший метод борьбы – это профилактика. Хорошо развитый травяной покров газона мешает одуванчикам прорастать.
Не давайте одуванчикам цвести и образовывать семена, эта мера значительно снизит их распространение.
ИНТЕРЕСНЫЕ ФАКТЫ ОБ ОДУВАНЧИКЕ
Природные часы и барометр.Цветы одуванчика способны приблизительно подсказать время – они раскрываются около 6 часов утра и закрываются в 3 часа дня. Цветки закрываются и перед дождем, поэтому растение можно вполне назвать природным барометром.
Целиком съедобны и полезны.Листья, цветы и корни одуванчика используют в кулинарии, медицине, косметологии. Листья можно добавлять в салаты, а цветы – использовать для приготовления вина или меда. В народной медицине применяется для лечения различных заболеваний, включая проблемы с печенью, пищеварением и кожей.
Отличный медонос.Пчелы и другие насекомые любят цветы одуванчика, который играет важную роль в экосистеме, обеспечивая пищей множество опылителей.
Растение с характером.Одуванчики могут менять свою форму и цвет в зависимости от условий окружающей среды. Например, в тени они могут быть более вытянутыми, а на солнце – более компактными.
Упомянут в Красной книге России. Один из редких видов – одуванчик белоязычковый, занесен в Красную книгу России. Он произрастает на Кольском полуострове и отличается белыми лепестками цветков по краю соцветия и желтыми в середине.
Такое это удивительное растение – одуванчик!
