Деликатес: язык говяжий (заливное) из мяса птицы
В сентябре текущего года специалистами отдела государственного ветеринарного надзора проведено наблюдение за соблюдением требований ветеринарного законодательства с помощью мониторинга информационных систем.
Так, в ходе анализа размещенных событий с результатами исследования в ФГИС «Сирано», в отношении ООО «Сабиновский МК», осуществляющего деятельность в Лежневском районе, установлено следующее:
-в мясной продукции — сосиски варёные «Молочные» охлажденные выявлено ДНК курицы (Gallus) - установленное значение: 83%. Вместе с тем, маркировка указанной продукции не содержит в себе информацию о наличии данного компонента.
-при мониторинге ФГИС «Меркурий» выявлено нарушение, выразившееся в производстве продукции из нелогичного сырья. В частности, из сырья мяса птицы и свинины было выработано заливное из языка говяжьего.
Потенциально небезопасная продукция в последующем была отправлена в социально значимые учреждения с целью «реализации в пищу людям». Выявленные факты не могут гарантировать безопасность находящейся в обороте продукции, что представляет собой угрозу жизни и здоровья людей.
Выявленные нарушения при оформлении производственных электронных ветеринарных сопроводительных документов (далее - эВСД) не обеспечивают прослеживаемость подконтрольной продукции так как не отражают исчерпывающую информацию о поднадзорной продукции в ФГИС «ВетИС» компоненте «Меркурий», что является нарушением «Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов» утв. Приказом Минсельхоза России от 27.12.2019 года № 589, а также Технического регламента Таможенного союза п. 23 ст. 6 ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции». и Технического Регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» № 880 от 09.12.2011 г.
По факту выявленных нарушений обязательных требований ветеринарного законодательства и Технических Регламентов, Управлением Россельхознадзора по Владимирской, Костромской и Ивановской областям ООО «Сабиновскому МК» объявлено предостережение.
